Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää murskattu valkosipuli ja kuullota hetki, kunnes se on aromikasta.
3. Lisää tuore pinaatti paistokasariin ja paista, kunnes se on nuupahtanut.
4. Kaada kerma pinaatin päälle ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti.
5. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita, kunnes se sulaa kastikkeeseen. Mausta suolalla, pippurilla ja halutessasi muskottipähkinällä.
6. Lisää keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Sekoita hyvin ja lisää tarvittaessa hieman säästettyä keitinvettä, jos kastike on liian paksua.
7. Tarjoile heti ja koristele halutessasi lisää parmesanjuustoa ja pippuria.