Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolaisessa vedessä. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja kuullota niitä noin minuutin ajan.
3. Lisää tuore pinaatti pannulle ja paista, kunnes se on kuihtunut.
4. Kaada kerma pannulle ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kuumentua.
5. Lisää raastettu parmesanjuusto kastikkeeseen ja sekoita, kunnes juusto on sulanut. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike saavuttaa halutun koostumuksen.
6. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
7. Yhdistä keitetty pasta kastikkeeseen ja sekoita hyvin.
8. Tarjoile heti tuoreen basilikan kanssa, jos haluat.