Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää silputtu valkosipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää tuore pinaatti pannulle ja paista, kunnes se on aivan nuutunut.
4. Kaada kerma pinaatin päälle ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä muutaman minuutin ajan.
5. Lisää raastettu parmesanjuusto kastikkeeseen ja sekoita, kunnes juusto on sulanut ja kastike on tasaista.
6. Yhdistä keitetty pasta kastikkeen kanssa. Sekoita hyvin ja lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä, jos kastike on liian paksua.
7. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Koristele tuoreilla basilikanlehdillä ennen tarjoilua.