Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota sitä noin minuutin ajan.
3. Lisää tuore pinaatti pannulle ja paista, kunnes se on laskenut tilavuutta.
4. Kaada kerma pannulle pinaatin joukkoon ja sekoita. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 3-4 minuuttia.
5. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita, kunnes juusto sulaa kastikkeeseen. Mausta suolalla, pippurilla ja mahdollisesti muskottipähkinällä.
6. Yhdistä keitetty pasta kastikkeen kanssa ja sekoita hyvin. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike leviää paremmin.
7. Tarjoile heti ja nauti!