Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä paketin ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä osa keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää murskatut valkosipulinkynnet ja paista noin 1 minuutti, kunnes ne tuoksuvat.
3. Lisää pannulle tuore pinaatti ja paista, kunnes se on wiltannut.
4. Kaada pannulle kuohukerma ja sekoita hyvin. Anna kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti.
5. Lisää raastettu parmesanjuusto kastikkeeseen ja sekoita, kunnes juusto sulaa. Tarvittaessa voit lisätä hieman säästettyä keitinvettä, jos kastike vaikuttaa liian paksulta.
6. Mausta kastike suolalla ja pippurilla maun mukaan.
7. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja varmista, että pasta on hyvin peittynyt.
8. Tarjoile heti, halutessasi koristele tuoreella basilikalla.