Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.
3. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä ja lisää valkosipuli. Kuullota noin minuutti, kunnes se on hieman pehmentynyt.
4. Lisää tuore pinaatti pannulle ja paista, kunnes se on täysin wilted.
5. Kaada kerma pinaatin päälle ja sekoita hyvin. Anna seoksen kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti.
6. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita, kunnes juusto sulautuu kastikkeeseen. Tarvittaessa voit lisätä hieman pastan keitinvettä, jotta kastike on kermainen.
7. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
8. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja tarjoile heti. Voit ripotella päälle lisää parmesanjuustoa halutessasi.