Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota sitä noin 1 minuutti, kunnes se on kullanruskeaa.
3. Lisää tuore pinaatti paistokasariin ja kypsennä, kunnes se on wilttautunut.
4. Kaada kuohukerma pinaatin joukkoon ja sekoita. Lisää raastettu parmesaanijuusto ja sekoita, kunnes juusto on sulanut. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
5. Lisää keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja sekoita hyvin. Jos kastike on liian paksua, voit lisätä hieman varattua keitinvettä.
6. Tarjoile heti ja koristele tuoreella basilikalla, jos haluat.