Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää murskattu valkosipuli ja paista noin minuutti, kunnes se on tuoksuva.
3. Lisää tuore pinaatti pannulle ja paista, kunnes se on kutistunut ja pehmeää.
4. Kaada kerma pinaatin sekaan ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti.
5. Lisää raastettu parmesanjuusto kastikkeeseen ja sekoita, kunnes juusto on sulanut. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Lisää keitetty pasta kastikkeeseen. Sekoita hyvin ja tarvittaessa lisää hieman keitinvettä, jotta saat haluamasi koostumuksen.
7. Tarjoile heti tuoreen basilikan kanssa, jos haluat.