Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä osa keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää silputut valkosipulinkynnet ja kuullota niitä noin minuutti, kunnes ne alkavat tuoksua.
3. Lisää tuore pinaatti pannulle ja paista, kunnes se on kutistunut ja pehmeää. Tämä vie noin 3-4 minuuttia.
4. Kaada kuohukerma pannulle ja sekoita hyvin. Anna kiehua miedolla lämmöllä muutaman minuutin ajan.
5. Lisää raastettu parmesanjuusto kastikkeeseen ja sekoita, kunnes juusto on sulanut. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman varattua keitinvettä, jos kastike tuntuu liian paksulta.
7. Tarjoile pasta heti ja koristele tuoreella basilikalla, jos haluat.