Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputut valkosipulinkynnet ja kuullota hetki, kunnes ne ovat kullanruskeita.
3. Lisää tuore pinaatti paistokasariin ja paista, kunnes se on täysin kuihtunut.
4. Kaada kuohukerma pinaatin päälle ja sekoita hyvin. Anna seoksen kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti.
5. Lisää raastettu parmesan-juusto kastikkeeseen ja sekoita, kunnes juusto on sulanut. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
6. Lisää keitetty pasta kastikkeeseen ja sekoita huolellisesti. Jos kastike on liian paksua, voit lisätä hieman säästettyä keitinvettä.
7. Tarjoile heti, halutessasi koristele tuoreella basilikalla.