Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinlientä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja kuullota niitä noin minuutti.
3. Lisää tuore pinaatti ja kypsennä, kunnes se on kutistunut, noin 3-4 minuuttia.
4. Kaada kuohukerma pinaatin joukkoon ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti.
5. Sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto ja mausta suolalla sekä pippurilla.
6. Lisää keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja sekoita. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta saat haluamasi koostumuksen.
7. Tarjoile heti ja koristele tuoreella basilikanlehdellä, jos haluat.