Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, paista kunnes ne ovat pehmeitä ja kullankeltaisia.
4. Lisää tuore pinaatti paistokasariin ja kypsennä, kunnes se on kutistunut.
5. Kaada ruokakerma pinaattiseoksen päälle ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä muutaman minuutin ajan.
6. Lisää raastettu parmesanjuusto kastikkeeseen ja sekoita, kunnes juusto on sulanut. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Jos kastike on liian paksua, lisää hieman varattua keitinvettä.
8. Tarjoile heti ja koristele tuoreella basilikalla, jos haluat.