Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja kuullota niitä noin minuutti.
3. Lisää tuore pinaatti pannulle ja paista, kunnes se kuihtuu.
4. Kaada kuohukerma pinaatin päälle ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
5. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita, kunnes juusto sulautuu kastikkeeseen. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
6. Lisää keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja sekoita huolellisesti. Jos kastike on liian paksua, lisää hieman säästettyä keitinvettä.
7. Tarjoile pastan päällä tuoretta basilikaa koristeluna.