Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu valkosipuli ja kuullota hetki, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää tuore pinaatti pannulle ja paista, kunnes se on wiltannut, noin 2-3 minuuttia.
4. Kaada kerma pannulle ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
5. Lisää raastettu parmesanjuusto, suola, mustapippuri ja sitruunamehu. Sekoita kunnes juusto on sulanut ja kastike on tasaista.
6. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Jos kastike on liian paksua, lisää tilkka keitinvettä.
7. Tarjoile heti, halutessasi lisää parmesanjuustoa pinnalle.