Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja kuullota, kunnes ne ovat kullanruskeita.
3. Lisää tuore pinaatti paistokasariin ja kypsennä, kunnes se on kutistunut.
4. Kaada kuohukerma pinaatin joukkoon ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen noin 5 minuuttia.
5. Lisää raastettu parmesanjuusto kastikkeeseen ja sekoita, kunnes juusto on sulanut. Jos kastike on liian paksua, voit lisätä hieman keitettyä pastavettä.
6. Mausta kastike suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
7. Lisää keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja sekoita hyvin, jotta pasta peittyy kastikkeeseen.
8. Tarjoile heti ja koristele tuoreella basilikalla, jos haluat.