Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuumenna oliiviöljy paistokasarissa keskilämmöllä ja lisää sipulit. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää pinaatti sipuliseokseen ja paista, kunnes se on kuihtunut.
4. Kaada kerma pannulle ja sekoita hyvin. Kuumenna miedolla lämmöllä.
5. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita, kunnes juusto on sulanut. Mausta suolalla, pippurilla ja halutessasi muskottipähkinällä.
6. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike peittää pastan hyvin.
7. Tarjoile heti lämpimänä ja lisää pinnalle lisää parmesanjuustoa, jos haluat.