Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista noin minuutti, kunnes ne tuoksuvat.
3. Lisää tuore pinaatti pannulle ja paista, kunnes se on täysin sulanut ja pehmennyt.
4. Kaada kerma pannulle ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä muutaman minuutin ajan.
5. Lisää raastettu parmesanjuusto kastikkeeseen ja sekoita, kunnes juusto on sulanut. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Lisää keitetty pasta pannulle ja sekoita huolellisesti, jotta pasta peittyy kastikkeeseen. Tarvittaessa voit lisätä hieman keitinvettä, jos kastike on liian paksua.
7. Tarjoile heti tuoreen basilikan kanssa koristeltuna.