Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää pilkotut valkosipulinkynnet ja kuullota noin minuutin ajan.
3. Lisää tuore pinaatti pannulle ja paista, kunnes se wilttaa. Tämä vie noin 2-3 minuuttia.
4. Kaada kerma pinaattiseoksen joukkoon ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
5. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita, kunnes juusto on sulanut kastikkeeseen. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
6. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Tarvittaessa voit lisätä hieman keitinvettä, jotta kastike levittyy paremmin pastan päälle.
7. Tarjoile heti ja koristele tuoreella basilikalla, jos haluat.