Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota pari minuuttia.
3. Lisää tuore pinaatti pannulle ja paista, kunnes se on häilynyt ja pehmennyt.
4. Kaada kuohukerma pannulle ja sekoita. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti.
5. Lisää raastettu parmesanjuusto kastikkeeseen ja sekoita, kunnes juusto on sulanut. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta koostumus on miellyttävä.
7. Tarjoile pasta lämpimänä basilikan kanssa, jos käytät.