Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota muutama minuutti, kunnes se on pehmeää ja aromikasta.
3. Lisää tuore pinaatti paistokasariin ja kypsennä, kunnes se on kuihtunut. Tämä vie noin 2-3 minuuttia.
4. Kaada kerma pinaatin joukkoon ja sekoita hyvin. Anna seoksen kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
5. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita, kunnes juusto on sulanut ja kastike on kermaista. Jos kastike on liian paksua, voit lisätä hieman keitettyä pastavettä.
6. Mausta kastike suolalla ja pippurilla maun mukaan.
7. Lisää keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja sekoita hyvin, jotta pasta peittyy kastikkeeseen.
8. Tarjoile heti tuoreen basilikan ja ylimääräisen parmesanjuuston kera.