Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää murskattu valkosipuli ja kuullota sitä noin minuutin ajan, kunnes se tuoksuu.
3. Lisää tuore pinaatti pannulle ja paista, kunnes se lakkaa kutistumasta. Tämä vie noin 3–5 minuuttia.
4. Kaada kerma pannulle ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti.
5. Lisää raastettu parmesanjuusto kastikkeeseen ja sekoita, kunnes juusto on sulanut. Tarvittaessa voit lisätä hieman pastan keitinvettä, jos kastike vaikuttaa liian paksulta.
6. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon.
7. Tarjoile heti ja halutessasi ripottele päälle lisää parmesanjuustoa.