Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota sitä noin 1 minuutti, kunnes se tuoksuu.
3. Lisää tuore pinaatti pannulle ja kypsennä, kunnes se on wilted (noin 2-3 minuuttia).
4. Kaada kerma pannulle ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä muutaman minuutin ajan.
5. Lisää raastettu parmesanjuusto kastikkeeseen ja sekoita, kunnes juusto sulaa. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
6. Lisää keitetty pasta kastikkeeseen ja sekoita huolellisesti. Jos kastike on liian paksua, lisää hieman säästettyä keitinvettä.
7. Tarjoile pasta lautasilla ja koristele tuoreella basilikalla, jos haluat.