Kermainen Pasta Pinaattikastikkeessa

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää silputtu valkosipuli ja kuullota hetken aikaa, kunnes se on kullanruskeaa.
3. Lisää pannulle tuore pinaatti ja kypsennä, kunnes se on kuihtunut.
4. Kaada pannulle kuohukerma ja sekoita hyvin. Kuumenna seosta miedolla lämmöllä.
5. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita, kunnes juusto on sulanut. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
6. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Jos kastike on liian paksua, lisää hieman säästettyä keitinvettä.
7. Tarjoile heti tuoreen basilikan kanssa, jos haluat.