Kermainen Pasta Pinaattikastikkeessa

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnetut valkosipulit ja kuullota, kunnes ne ovat kullanruskeita.
3. Lisää tuore pinaatti paistokasariin ja paista, kunnes se on wiltannut.
4. Kaada kuohukerma pinaatin päälle ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä muutaman minuutin ajan.
5. Sekoita raastettu parmesanjuusto kastikkeeseen ja mausta suolalla ja pippurilla. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on sopivan kermaista.
6. Lisää keitetty pasta kastikkeeseen ja sekoita kaikki ainekset hyvin yhteen.
7. Tarjoile heti ja koristele tuoreella basilikalla, jos haluat.