Kermainen Pasta Pinaattikastikkeessa

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputut valkosipulinkynnet ja kuullota niitä noin minuutin ajan, kunnes ne ovat kultaisia.
3. Lisää tuore pinaatti paistokasariin ja kypsennä, kunnes se on pehmeää ja kutistunut.
4. Kaada kerma pinaatin joukkoon ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kuumentua, mutta älä keitä sitä.
5. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita, kunnes juusto on sulanut kastikkeeseen. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
6. Lisää keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja sekoita huolellisesti. Jos kastike on liian paksua, voit lisätä hieman varattua keitinvettä.
7. Tarjoile pasta heti, koristeltuna tuoreella basilikalla halutessasi.