Kermainen Pasta Pinaattikastikkeessa

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnetut valkosipulit ja kuullota niitä noin minuutti, kunnes ne ovat aromikkaita.
3. Lisää tuore pinaatti paistokasariin ja kypsennä, kunnes se on kutistunut ja pehmeää.
4. Kaada kerma pinaatin joukkoon ja kiehauta. Lisää parmesanjuusto ja sekoita, kunnes juusto on sulanut.
5. Mausta kastike suolalla ja mustapippurilla. Jos kastike on liian paksua, lisää hieman keitettyä pastan vettä.
6. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja lämmitä vielä hetki.
7. Tarjoile heti tuoreen basilikan kanssa, jos käytät.