Kermainen Pasta Pinaattikastikkeessa

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman pastan keitinvettä.
2. Pilko sipuli ja valkosipuli. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä ja lisää sipuli. Kuullota, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää valkosipuli ja jatka paistamista vielä minuutin ajan.
4. Lisää tuore pinaatti pannulle ja paista, kunnes se on kuihtunut.
5. Kaada ruokakerma pannulle ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
6. Raasta parmesanjuusto kastikkeen joukkoon. Sekoita kunnes juusto on sulanut ja kastike on kermaista. Lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä, jos kastike on liian paksua.
7. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
8. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja tarjoile heti. Koristele tuoreella basilikalla, jos haluat.