Kermainen Pasta Pinaattikastikkeessa

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää murskattu valkosipuli ja paista noin minuutti, kunnes se on aromikasta.
3. Lisää tuore pinaatti paistokasariin ja kypsennä, kunnes se on wilted.
4. Kaada kuohukerma pinaatin joukkoon ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 3-5 minuuttia.
5. Lisää raastettu parmesanjuusto kastikkeeseen ja sekoita, kunnes juusto on sulanut. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Yhdistä keitetty pasta kastikkeeseen ja sekoita kunnolla. Jos kastike on liian paksua, lisää hieman säästettyä keitinvettä.
7. Tarjoile heti, koristeltuna tuoreella basilikalla, jos haluat.