Kermainen Pasta Pinaattikastikkeessa

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnetut valkosipulit ja kuullota hetki, kunnes ne ovat aromikkaita.
3. Lisää tuore pinaatti paistokasariin ja kypsennä, kunnes se on juuri ja juuri wiltattu.
4. Kaada kerma pinaatin päälle ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kuumentua, mutta älä keitä.
5. Lisää raastettu parmesanjuusto kastikkeeseen ja sekoita, kunnes juusto on sulanut. Jos kastike on liian paksua, voit lisätä hieman keitettyä pastavettä.
6. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
7. Lisää keitetty pasta kastikkeeseen ja sekoita hyvin, jotta pasta peittyy kastikkeella.
8. Tarjoile kuumana, koristeltuna tuoreella basilikalla, jos haluat.