Kermainen Pasta Pinaattikastikkeessa

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuori ja hienonna valkosipuli.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kuullota, kunnes se on kullanruskea.
4. Lisää tuore pinaatti pannulle ja paista, kunnes se on romahtanut.
5. Kaada joukkoon ruokakerma ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
6. Sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto, suola ja mustapippuri. Lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä, jos kastike on liian paksua.
7. Yhdistä keitetty pasta kastikkeen kanssa ja sekoita hyvin.
8. Tarjoile heti ja koristele tuoreella basilikalla.