Kermainen Pasta Pinaattikastikkeessa

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja kuullota niitä noin minuutin ajan, kunnes ne ovat kullanruskeita.
3. Lisää tuore pinaatti pannulle ja kypsennä, kunnes se on kutistunut ja pehmeä.
4. Kaada kuohukerma pannulle ja sekoita hyvin. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
5. Lisää raastettu parmesanjuusto kastikkeeseen ja sekoita, kunnes juusto on sulanut ja kastike on kermainen. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
6. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja anna lämmetä hetki.
7. Tarjoile pasta annoksina ja koristele tuoreella basilikalla.