Kermainen Pasta Pinaattikastikkeessa

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää murskatut valkosipulinkynnet ja kuullota noin 1 minuutti.
3. Lisää tuore pinaatti paistokasariin ja paista, kunnes se lakkaa kutistumasta, noin 3-4 minuuttia.
4. Kaada kuohukerma pinaatin joukkoon ja sekoita hyvin. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
5. Lisää raastettu parmesaanijuusto kastikkeeseen ja sekoita, kunnes juusto sulaa. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Lisää keitetty pasta kastikkeeseen ja sekoita hyvin. Jos kastike on liian paksua, voit lisätä hieman säästettyä pastan keitinvettä.
7. Tarjoile heti ja koristele tuoreella basilikalla, jos käytät.