Kermainen Pasta Pinaattilla ja Pinaatti-Rahkakastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä odottamaan.
2. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kuullota sitä noin minuutti.
4. Lisää tuore pinaatti paistokasariin ja kypsennä, kunnes se on hieman pehmennyt.
5. Lisää rahka ja kuohukerma, sekoita hyvin ja anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
6. Mausta kastike suolalla ja pippurilla. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita tasaiseksi.
7. Lisää keitetty pasta kastikkeeseen ja sekoita hyvin, jotta pasta peittyy kastikkeella.
8. Tarjoile annokset tuoreella basilikalla koristeltuna.