Kerroskakku Vadelma-Valkosuklaamoussella

Valmistus

1. Kakkupohjan valmistus:
2. Vatkaa voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää kananmunat yksi kerrallaan, hyvin sekoittaen.
3. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään, ja lisää ne taikinaan vuorotellen maidon kanssa.
4. Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa noin 25-30 minuuttia. Anna jäähtyä.
5. Vadelma-valkosuklaamoussen valmistus:
6. Sulata valkosuklaa vesihauteessa ja anna jäähtyä hieman.
7. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää sulatettu valkosuklaa varovasti käännellen.
8. Lisää vadelmat ja vaniljasokeri. Sekoita hyvin.
9. Kakun kokoaminen:
10. Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan.
11. Laita ensimmäinen kerros kakkupohjaa tarjoilulautaselle ja levitä päälle vadelma-valkosuklaamoussea.
12. Lisää toinen kakkupohjakerros ja toista sama. Laita viimeinen kerros päälle.
13. Marsipaanipinnan valmistus:
14. Kauli marsipaani ohueksi levyksi ja peitä kakku marsipaanilla. Muotoile halutessasi koristeita.
15. Viimeistely:
16. Koristele kakku haluamallasi tavalla, esimerkiksi lisäämällä hääparin teemoja tai harrastuksia.