Kesäisen Hääkakun Resepti

Valmistus

1. Lämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele ja jauhota kakkuvuoka.
2. Vatkaa voi ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi.
3. Lisää munat yksitellen, vatkaten jokaisen jälkeen hyvin.
4. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään, ja lisää taikinaan vuorotellen maidon kanssa.
5. Lisää vaniljasokeri ja sekoita tasaiseksi.
6. Kaada taikina valmiiseen vuokaan ja paista uunissa noin 40-50 minuuttia, kunnes kakku on kypsä. Anna jäähtyä.
7. Valmista kuorrutus: vatkaa tuorejuusto ja kerma yhdessä sokerin ja sitruunamehun kanssa, kunnes seoksesta tulee kuohkeaa.
8. Leikkaa jäähtynyt kakku kahtia ja levitä osan kuorrutuksesta väliin. Lisää marjat.
9. Peitä kakku lopulla kuorrutuksella ja koristele marjoilla.
10. Anna kakun tekeytyä jääkaapissa vähintään 1 tunti ennen tarjoilua.