Kesäkurpitsagnocchi
resepti

Tämä helppo ja herkullinen resepti vie sinut kesäkurpitsan maailmaan! Valmistus ei vaadi perunoita, vaan kesäkurpitsasta syntyy maukkaita gnoccheja. Täydellinen kesäruoka, joka saa makunystyräsi heräämään.

Valmistusaika: 30 minuuttia

Ainesosat:

- 2 keskikokoista kesäkurpitsaa
- 1 dl jauhoja (voit käyttää myös gluteenittomia)
- 1 kananmuna
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 dl raastettua parmesanjuustoa
- 1 rkl oliiviöljyä (paistamiseen)

Ohjeet:

1. Raasta kesäkurpitsat karkeasti ja purista niistä ylimääräinen neste pois.
2. Sekoita kulhossa raastettu kesäkurpitsa, jauhot, kananmuna, suola, pippuri ja parmesanjuusto.
3. Vaivaa taikinaa käsin, kunnes se on tasainen. Lisää tarvittaessa jauhoja, jos taikina tuntuu liian löysältä.
4. Jaa taikina neljään osaan ja pyörittele jokainen osa pitkäksi "makkaraksi". Leikkaa pieniksi paloiksi (noin 2-3 cm).
5. Keitä gnoccheja suolatussa vedessä, kunnes ne nousevat pinnalle (noin 2-3 minuuttia). Nosta ne reikäkauhalla talouspaperin päälle valumaan.
6. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja paista gnoccheja kevyesti kullanruskeiksi.
7. Tarjoile heti esimerkiksi tomaattikastikkeen kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 8 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.5 (4879 arviota) ★★★★★ Jaa