Kevätsalaatti Savoyn tyyliin

Valmistus

1. Huuhtele ja kuivaa vihreät salaatit, ja laita ne suureen kulhoon.
2. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi ja kurkku viipaleiksi. Lisää ne salaatin joukkoon.
3. Keitä herneet nopeasti kiehuvassa vedessä 1-2 minuuttia, huuhtele kylmällä vedellä ja lisää salaattiin.
4. Leikkaa avokado kuutioiksi ja lisää salaattiin.
5. Murustele fetajuusto salaatin päälle ja lisää pähkinät.
6. Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljy, balsamiviinietikka, suola ja pippuri. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita varovasti.
7. Tarjoile heti raikkaana ja nauti kevätsateista!