Kilpikonnakakku
Kilpikonnakakku
resepti
Ihana ja eksoottinen kilpikonnakakku, joka tuo piristystä talven pakkasiin ilman sokeria. Täydellinen herkku niin juhliin kuin arkeen!Valmistusaika: 30 minuuttia + hyytyminen yön yli
Annosmäärä: 8-10 annosta
Ainesosat:
- 4 liivatelehteä
- 1 sitruunan mehu + raastettu kuori
- 400 ml kookoskermaa
- 3 dl turkkilaista jogurttia
- 1 tl vaniljasokeria
- 2 rkl hunajaa (tai oman maun mukaan enemmän/vähemmän)
- 1-2 banaania
- 1 appelsiini
- Koristeluun: sitruuna, 3 banaania, kookoslastuja, digestivekeksiä
Ohje:
1. Laita liivatelehdet kylmään veteen.
2. Kuori ja pilko kiiwit. Vuoraa kulho muovikelmulla ja asettele kiiwit pohjalle.
3. Sekoita turkkilaiseen jogurttiin vaniljasokeri, hunaja, pilkottu banaani, appelsiini sekä sitruunan raastettu kuori.
4. Purista sitruunanmehu kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Purista liivatelehdistä vesi pois, laita mukiin ja kaada kiehuva sitruunanmehu päälle. Sekoita tasaiseksi ja lisää jogurttiseokseen vispilällä sekoittaen.
5. Vaahdota jääkaappikylmä kookoskerma ja sekoita se jogurtti-liivateseokseen.
6. Kaada täyte kulhoon kiivien päälle, laita kanneksi lautanen ja anna hyytyä yön yli.
7. Aseta tarjoilulautanen kulhon päälle ja kumoa kakku. Murskaa keksit ja ripottele reunoille. Koristele kilpikonnaan banaaneista jalat ja häntä, ja sitruunasta pää.
Ravintosisältö (per annos, arvio):
- Energia: 200 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 20 g
- Rasva: 12 g
- Sokerit: 5 g
Arviot: 3.2 (732 arviota) ★★★★★