Kermainen Pasta Pinaatti-Valkosipulikastikkeessa

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista sitä noin minuutti, kunnes se on kullanruskeaa.
3. Lisää tuore pinaatti valkosipulin joukkoon ja kypsennä, kunnes se on lakastunut.
4. Kaada kuohukerma pinaatin ja valkosipulin päälle. Sekoita hyvin ja anna kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti.
5. Lisää keitetty pasta kastikkeeseen ja sekoita. Tarvittaessa lisää hieman keitinvettä, jotta pasta ei jää liian kuivaksi.
6. Lisää raastettu parmesanjuusto ja mausta suolalla sekä mustapippurilla. Sekoita kunnes juusto sulaa.
7. Tarjoile heti tuoreen basilikan kanssa, jos haluat.