Herkulliset kasvispihvit

Valmistus

1. Soseuta mustat pavut kulhossa haarukalla tai perunasurvimella, kunnes ne ovat melko sileitä mutta hieman rakennetta jää.
2. Lisää kulhoon kaurahiutaleet, sipuli, valkosipuli, paprika, juustokumina, paprikajauhe, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin, kunnes kaikki ainekset ovat yhdistyneet.
3. Muotoile taikinasta neljä pihviä.
4. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Paista pihvejä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
5. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi salaatin tai leivän kanssa.