Herkulliset Pinaattiletut

Valmistus

1. Huuhtele pinaatti ja purista ylimääräinen neste pois. Silppua pinaatti pieneksi.
2. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa ne kevyesti. Lisää maito ja sekoita hyvin.
3. Lisää vehnäjauhot, suola, mustapippuri ja leivinjauhe. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
4. Lisää silputtu pinaatti taikinaan ja sekoita kunnolla.
5. Kuumenna paistinpannu keskilämmölle ja lisää öljy.
6. Kaada taikinaa pannulle noin 1/4 dl kerrallaan ja paista lettuja noin 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
7. Toista kunnes kaikki taikina on käytetty.
8. Tarjoile letut lämpiminä haluamasi kastikkeen tai lisukkeiden kanssa.