Herkulliset Itse Tehdyt Ranskalaiset Perunat

Valmistus

1. Kuori perunat ja leikkaa ne pitkiksi suikaleiksi.
2. Huuhtele perunasuikaleet kylmässä vedessä, jotta ylimääräinen tärkkelys poistuu.
3. Keitä perunasuikaleita suolavedessä noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat hieman pehmenneet mutta eivät vielä kypsiä.
4. Valuta perunat ja anna niiden jäähtyä hetki.
5. Kuumenna öljy syvässä paistokasarissa tai paistolaitteessa 180 asteeseen.
6. Paista perunasuikaleita öljyssä erissä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita, noin 4-5 minuuttia per erä.
7. Nosta paistetut perunat talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen öljy valuu pois.
8. Mausta mustapippurilla ja paprikajauheella ennen tarjoilua.