Herkkupasta kermakastikkeessa

Valmistus

1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä ja lisää hienonnettu valkosipuli. Kuullota valkosipulia noin minuutti, kunnes se on pehmeää mutta ei ruskeaa.
3. Lisää kuohukerma pannulle ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
4. Lisää raastettu parmesanjuusto kastikkeeseen ja sekoita, kunnes juusto on sulanut. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
5. Yhdistä keitetty pasta kastikkeen kanssa. Jos kastike on liian paksua, lisää hieman keitinvettä.
6. Tarjoile pasta tuoreen basilikan kanssa.