Helppo Kasvispasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suurella paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, paista noin 2-3 minuuttia kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää paprika ja kesäkurpitsa pannulle. Paista noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja pinaatti pannulle. Paista vielä 2-3 minuuttia, kunnes pinaatti on wilted ja tomaatit alkavat pehmetä.
5. Sekoita keitetty pasta vihannesten joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seos ei ole liian kuivaa. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoile lämpimänä tuoreen basilikan ja (halutessasi) raastetun parmesan-juuston kera.