Lämmin parsakaali-porkkanasalaatti

Valmistus

1. Huuhtele parsakaali ja porkkanat. Pilko porkkanat soikeiksi paloiksi ja parsakaali kukinnoiksi, paloittele varret.
2. Laita pilkotut kasvikset kattilaan niukkaan veteen, lisää ripaus suolaa. Kiehauta kasviksia miedolla lämmöllä kannen alla, kunnes ne ovat al dente.
3. Siirrä kypsennetyt kasvikset tarjoilulautaselle.
4. Sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää fariinisokeri, suola, omenaviinietikka, mustapippuri ja valkosipuli. Kiehauta sekoittaen ja poista lämmöltä.
5. Sekoita kastikkeeseen murskatut maapähkinät.
6. Kaada valmis kastike kasvisten päälle tarjoilulautaselle.
7. Tarjoile heti kylmän savulohen kanssa ja lisää vielä vihreää salaattisekoitusta.