Helppo ja Herkullinen Kasvispasta

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota noin 3-4 minuuttia.
3. Lisää murskattu valkosipuli, paprika ja kesäkurpitsa. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes vihannekset pehmenevät.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja pakasteherneet paistokasariin. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna kypsyä vielä 5 minuuttia.
5. Sekoita kypsä pasta vihannesten joukkoon ja lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta koostumus on mukavan mehevä.
6. Tarjoile annokset tuoreella basilikalla ja halutessasi ripauksella parmesan-juustoa.