Helppo Kasvispasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suurella paistinpannulla keskilämmöllä.
3. Lisää sipuli ja valkosipuli pannulle, paista noin 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää kesäkurpitsa ja paprika, paista noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat hieman pehmeitä.
5. Lisää kirsikkatomaatit, pinaatti ja oregano. Paista vielä 3-4 minuuttia, kunnes pinaatti on wilttynyt ja tomaatit ovat pehmenneet.
6. Sekoita keitetty pasta vihannesten joukkoon ja mausta suolalla ja pippurilla.
7. Tarjoile lämpimänä raastetun parmesaanin kanssa.