Herkulliset Kasvispihvit

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, ja kuullota noin 3 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää raastettu porkkana ja silputtu paprika pannulle. Paista vielä 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Ota pannulta ja anna jäähtyä hieman.
3. Samaan kulhoon, jossa on kaurahiutaleet, lisää huuhdellut ja valutetut kidneypavut. Muussaa pavut haarukalla tai perunamuusilla, kunnes ne ovat suurin piirtein tasaisia.
4. Lisää jäähtyneet vihannekset, soijakastike, paprikajauhe, suola, mustapippuri ja chilijauhe muussattujen papujen joukkoon. Sekoita hyvin, kunnes kaikki ainekset ovat yhdistyneet.
5. Muotoile taikinasta 4 pihviä ja paista niitä öljyssä keskilämmöllä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
6. Tarjoile kuumana esimerkiksi hampurilaisten väliin tai salaatin kanssa.