Lasagne della suocera - Anopin lihaton lasagne

Valmistus

1. Tomaattikastike:
2. Pese ja kuori porkkana, sipulit, valkosipuli ja selleri. Pilko isoimmat pienemmiksi paloiksi ja paista niitä oliiviöljyssä matalalla lämmöllä noin 20 minuuttia.
3. Lisää tomaattimurska ja mausteet, ja anna pulputella vielä 20 minuuttia. Poista vihannekset kastikkeen joukosta ja tarkista suola.
4. Besciamella-kastike:
5. Sulata voi kattilassa ja sekoita joukkoon vehnäjauho.
6. Lisää maitoa vähitellen ja sekoita tasaiseksi. Anna kastikkeen tiivistyä lähes kiehumispisteeseen.
7. Mausta suolalla ja muskottipähkinällä.
8. Lasagnen kokoaminen:
9. Leikkaa juustot pieniksi paloiksi.
10. Vuokaan, lisää ohut kerros tomaattikastiketta ja ripottele päälle besciamellaa. Aseta päälle lasagnelevyjä.
11. Toista kerroksia (tomaattikastiketta, besciamellaa, juustoa ja lasagnelevyjä) niin, että saat kolme kerrosta.
12. Kypsennä 180-asteisessa uunissa 60 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea. Anna vetäytyä 15 minuuttia ennen tarjoilua.