Lasagne Jauhelihalla ja Juureksilla

Valmistus

1. Kuori ja raasta porkkanat, selleri ja peruna. Pilko sipuli.
2. Ruskista juurekset ja sipuli rasvassa kohtalaisella lämmöllä noin 10 minuuttia, siirrä ne pataan.
3. Ruskista jauheliha kuumalla pannulla, mausta suolalla ja valkopippurilla, ja siirrä se juuresten joukkoon pataan.
4. Lisää pataan tomaattimurska, tomaattipyree, vesi, murskattu valkosipuli, lihaliemikuutio sekä yrtit. Mausta mustapippurilla ja anna kiehua hiljalleen ilman kantta noin 45 minuuttia, sekoittaen välillä.
5. Valmista valkokastike: Lisää kiehuvaan rasvaan vehnäjauhot nopeasti sekoittaen. Lisää maito hitaasti koko ajan sekoittaen, kunnes kastike kiehuu ja sakenee. Lisää juustoraaste ja mausta muskottipähkinällä.
6. Voitele lasagnevuoka. Lisää pohjalle ohut kerros jauhelihakastiketta, sitten kerros lasagnelevyjä, jauhelihakastiketta ja valkokastiketta. Toista kerroksia, kunnes päällimmäiseksi tulee lasagnelevyjä ja valkokastiketta. Ripottele pinnalle juustoraastetta.
7. Paista 250 asteessa 20–30 minuuttia ja anna vetäytyä 5 minuuttia ennen tarjoilua.